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旅〜総まくり②〜

GW満喫!!

そんな日々を送ってたら

こちらのブログを怠ってしまいました。。。あまちゃんです。

さ!!今日からまた復活(V)!

『山ノ家』レビューがまだまだ途中なので、
引き続き〜

こちら、自然の雄大さを堪能しただけじゃーありません!!

ちゃんとも堪能しました〜(V)♪笑

ワークショップ初日(4月28日)

この日は、『ちまき』を作りました。

ちまきといえば、

関西人ゆえ、『551』の中華ちまきをイメージしておりました。
具沢山の炊き込みごはん〜

じぇじぇ!!!


新潟のちまきは、
白いご飯を笹で包む三角系のちまきで
きなこをつけて食べる模様〜。
新潟名物『三角ちまき』

ちまきを作るのも初めてやけど、
この三角ちまきを食べるのも初めて。

きなこって発想が全然なかったので、
じぇじぇじぇ!!です。

作る手順は省略しまして
こんなカンジでちまき完成!!
旅〜総まくり②〜_c0271012_1022661.jpg


コチラを蒸らして食します。
きなこつけるのうましーー!!

そして、
このちまき作りを教えてくれたエミさんや山ノ家のスタッフさんが
郷土料理をいっぱい振る舞ってくれました〜!!
旅〜総まくり②〜_c0271012_10321184.jpg

色鮮やかな山菜おこわやらやら
こんなご馳走三昧〜!!
旅〜総まくり②〜_c0271012_1034321.jpg


ここの地域で採れた山菜やら野菜やら、、、
ほんとおいしかった〜!!

心もあったかい気持ちに〜幸せだ〜!!


2日目(4月29日)


『山菜採り』

とある山へ山菜を採りにいきました。

山菜ってゼンマイ、ふきのとう、つくし。。。。あとは。。。
ってカンジでメジャーどころしか知らなかった。

この日の先生、我が発酵の師匠でもある若井さんに
山菜のアレコレを教えてもらいながら
みんなで山道を突き進みました〜◎
旅〜総まくり②〜_c0271012_12143621.jpg

(まだ雪が残ってました。)

カタクリ、コゴミ、トリアシショウマ、ウド などなど。
メジャーどころ以外の山菜もゲット!!

そして、そして、

それらを天ぷらにして味わいました〜!!
旅〜総まくり②〜_c0271012_12183240.jpg

自分たちで採ったっていうこともあって、

めちゃくちゃおいしかった〜(V)♥♥

そんなカンジで、
新潟まつだい『山ノ家』の旅は、

自然にも
食べ物にも
人との出会いにも

すべてにおいて
充実した日々でした〜〜!

また行くのが楽しみだ〜♪
by hatayamanana | 2013-05-07 12:25


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by hatayamanana

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